西北大学成考高升专食品生物技术专业

关键词：西北大学食品生物技术专业

西北大学成考高升专食品生物技术专业：

专业名称：食品生物技术

层次：高升专

学制：2.5年

专业介绍：

食品生物技术(foodbiotechnology)是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。它包括了食品发酵和酿造等最古老的生物技术加工过程，也包括了应用现代生物技术来改良食品原料的加工品质的基因、生产高质量的农产品、制造食品添加剂、植物和动物细胞的培养以及与食品加工和制造相关的其他生物技术，如酶工程、蛋白质工程和酶分子的进化工程等。

培养目标

本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，掌握生物技术的基础理论，熟悉常用的生物技术和工艺技术，能胜任食品、功能性食品的生产、开发，食品企业和酿酒企业生产、经营管理第一线的高等技术应用性专门人才。

核心能力

具有分析解决食品生物技术应用中的工程技术和生产管理的能力。

学制

2.5年

课程设置

专业核心课程与主要实践环节：化学基础、微生物学基础、食品工程原理、生物工艺学、食品生物技术、酿酒工艺、酿造食品工艺、酶制剂、食品检验技术、化学分析技能鉴定、微生物培菌工技能鉴定、酿造工技能鉴定、食品检验工技能鉴定、综合实训、课程设计、毕业设计等，以及各校的主要特色课程和实践环节。

就业面向

毕业后面向食品生物技术应用领域的工程技术与管理部门。

(本信息仅供参考，具体请以考试院或院校发布的最新信息为准。)

西北大学学校简介：

西北大学是一所学科门类齐全的全国重点综合大学，国家“211工程”重点建设院校，教育部和陕西省共建高校，具有良好的办学传统、雄厚的办学实力和丰富的教育资源。学校现有太白校区、桃园校区、长安校区三个校区，总占地面积2360余亩。现设22个院(系)和研究生院，85个本科专业，19个博士学位授权一级学科、39个硕士授权一级学科、13个专业学位授权点，涵盖哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、医学、管理学、艺术学等11大类。现有教职工2600余人，全日制在校学生26000余人。

西北大学继续教育学院依托学校雄厚的教育资源，经过多年的建设与发展，形成了多形式、多层次、多渠道的办学格局。学院坚持“以质量求生存，以特色求发展”的办学思想，以服务区域经济和社会发展为宗旨，以学习者需求为导向，以提高教育质量为核心，深化教学内容与方法改革，积极开展网络远程教育学习支持服务，注重突出人才培养的针对性、多样性和灵活性，精心制定突出专业特色的人才培养方案，通过多元化办学，实现了继续教育的健康、持续、协调发展。

西北大学继续教育学院正发挥着愈来愈强的社会服务功能，得到广泛认可，是教育部授予的全国首批50所高等学校继续教育示范基地之一;先后被陕西省教育厅授予成人教育“优秀成教院”等荣誉称号;是“全国成人教育协会”及“中国高等教育学会继续教育分会”理事单位，“陕西高等继续教育学会”副会长单位。学院“应用化工技术专业”荣获陕西省教育厅成人特色专业，“会计学专业”荣获陕西省教育厅教改项目。