关键词：昆明市盘龙区培智学校招生专业
昆明市盘龙区培智学校招生专业：
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办学层次
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学习形式
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学制
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招生专业
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是否联合办学
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学费收费标准及依据
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职业高中
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全日制
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3年
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中餐烹饪
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否
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不收费（特殊教育）
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专业介绍
1.专业类别
旅游服务类：中餐烹饪与营养膳食
2.专业背景
特殊教育是承认个体差异、尊重个体需求、挖掘个体潜能的教育，按照“尊重个性，差异教学，挖掘潜能，提高质量”的教学理念，在职业高中教育教学中，学校将结合中餐烹饪与营养膳食专业，依据智障学生的发展目标，确定层次性培养目标。积极为残疾学生寻求实训基地，帮助残疾学生将职业知识运用于社会生活中。积极联系相关企业，构建实习基地，帮助残疾学生掌握生存技能，转变社会角色，承担社会义务，学会做一名自立自强的社会劳动者，增强服务意识，积极投入社会生产劳动。
3.专业课程保障
课程设置为：公共基础课、专业技能课(分为：核心课程、选修课程)
课程包含：为残疾学生量身定制关于烹饪职业素养的专业课程。在教学中学校将根据学生的实际情况，对讲授的顺序、课时分配、教学方法做到因材施教，让智障学生在实践中、操作中掌握基本理论和专业技能。同时在教学中注重培养学生的法律意识、职业道德、安全意识以及卫生习惯。
硬件保障，学校为专业实践教学已经建成了烘焙实训室1间、烹饪实训室1间、客房服务实训室1间等多功能实训室;为中餐烹饪与营养膳食专业的职高学生提供技能实操场地和良好条件。
4.专业培养目标
本专业主要培养具有良好思想道德品质和有关食品饮食卫生的法律法规意识的自食其力劳动者。
一级目标：发展对中餐的热爱和专业品质，培养具备热爱餐饮文化、热爱家乡餐饮、热爱生活、热爱家庭的美食爱好者。
二级目标：培养能掌握中餐烹饪理论知识和烹饪操作技术，具备家庭烹饪和合理搭配营养膳食的能力，成为服务家庭自食其力的劳动者。
三级目标：培养能够满足餐饮业需求，掌握现代中餐烹饪理论知识、烹饪操作技术具备良好的劳动意识和劳动品质的专业技能的劳动者。能够从事能社会餐饮业服务或自主创业的人员，使智障者毕业后成为自食其力的劳动者。
5.就业方向
根据特殊学生的实际能力及行业技术标准评定，设立以下三个就业方向：家庭就业、自主创业、社会就业。
6.招生对象
持有初级中学毕业证和国家颁发的残疾证、年龄在15-19周岁的应届和往届初中毕业生。
